以高职旅游管理专业为例，从校企合作体制机制、重构课程体系和教学环节、改革教学环节和教学方法、教学环境设计、师资队伍配备等五大方面阐述了多元化评价的保障体系。最后，总结了在保障体系的支持下，旅游管理专业多元化评价的效果。

　　一、引言

　　在查阅高职学生多元化评价的相关文献资料时，发现多数文献侧重于评价标准的制定和评价方法的运用，而忽略了如何通过课程体系、教学设计、师资队伍建设、实训基地建设等一系列的改措施来保障多元化评价的顺利开展。因为学生的“德、技、能”的培养是一个较为漫长的过程，是伴随着教学工作来逐步实现的，教学过程中的各个环节也是学生“德、技、能”形成的重要环节。因此，保障体系建设是实施多元化评价成功实施的重要保证。

　　二、高职旅游管理专业多元化评价的保障体系

　　多元化评价的保障体系主要包括了校企合作体制机制、重构课程体系和教学环节、改革教学环节和教学方法、教学环境设计、师资队伍配备等五大方面。因为它们是在教学过程中，能够对学生“德、技、能”产生影响的主要因素，其中各方面所涉及到的具体内容是学生“德、技、能”评价标准制定、评价方法选择的依据，又与评价内容的选取具有一定的对应性。特别需要注意的是：保障体系的设计必须建立在充分的专业调研基础之上，由学校专任教师和行业专家共同设计完成的，只有这样才可以保障对学生的“德、技、能”评价的准确性和实用性。

　　(一)创新校企合作、工学结合体制机制

　　多元化评价体系的实施不但涉及到学校，还涉及到与旅游企业的紧密合作;不但涉及到学生的校内评价，还涉及对学生的顶岗实习评价。因此，必须创新校企合作的体制机制。旅游管理专业按照教育部对职业教育创新体制机制的要求，完善了校企合作、工学结合的规章制度体系，成立专业建设指导委员会，以校内生产性实训基地为平台，以“订单式”人才班为载体，校企共同承担人才培养方案制订、核心课程建设、实习实训基地建设、双师素质教师培养、企业员工培训以及实习生指导和管理等任务，实现了校企合作办学、合作育人、合作就业、合作评价。

　　(二)重构课程体系和教学环节

　　基于岗位工作任务整合重构教学体系后，每门课程的教学内容选择与组织都应该在一种能力目标的指导下构成，即首先要明确通过本课程的学习，能够使学生掌握哪些能力，能够完成什么工作任务。教学内容的选取是从岗位能力出发,以具体的工作任务为载体对学习过程进行的整体化的解构与重构，它不但能够反映旅游企业现有的岗位工作要求，更考虑到了行业和企业发展的需要。重构的课程体系为多元化评价体系的实施提供了载体。

　　(三)改革教学环节和教学方法

　　教学环节的设计则将具体的旅游岗位工作过程中的关键环节设计成为教学过程中的关键教学环节，在行为上引导学生将学习过程自觉地转化为完成工作任务的过程,在心理上引导学生实现由学生到员工的角色转换,做到学生显性与隐性职业能力的培养同步进行。教学方法的选择主要是根据具体的岗位工作内容和职场环境,有针对性地选择小组讨论、案例分析、角色扮演、市场调查等方式完成教学任务,充分发挥学生的积极性和主动性，多方面评价学生知识和能力的获得。

　　(四)教学环境设计

　　基于职业的要求设计教学环境，为多元化评价的开展提供环境支撑。根据设计的具体教学环节,配备合适的职场环境,使学生最大限度地在模拟或真实的职场环境中完成学习任务。教学环境的职场氛围营造要让学生从视觉以及心理等诸多方面都能感受到职业的气息，目的在于借助于这种工作氛围的营造对学生职业素养和职业能力的养成产生潜移默化的影响。例如：旅行社实训室设计按照“对接生产现场”的原则即符合旅游企业运营实际，又满足了教学的要求，划分为五个功能区域，咨询区、体验区、指导区、展示区和办公区，分别对应旅游顾问、旅游销售、旅游线路设计、讲解员、旅行社计调、文员等工作场景。借助这些功能区域，很容易实现对学生职业素质和职业技能的多元化考核。

　　(五)培养“专兼结合、双师素质”的优秀教学团队

　　专业教师是多元化评价的具体执行者。因此，师资队伍的水平直接影响着评价工作的质量。自多元化评价体系实施以来，学院通过挂职、进修、考察等多种形式提高师资队伍专业水平。旅游管理专业还实施了“双导师”制，为学生配备了12名校内专业指导师和12名来自企业的校外职业发展导师。教学团队既要具备良好的教师职业道德,又要具备高尚的旅游业从业道德，既要具备专业理论知识,又要兼备旅游企业从业经验和娴熟的岗位技能,既具备一定的专业研究能力,更具备完成教、学、做一体化课程的专业教学能力。例如：每门课的课程团队中，必须有1名来自企业的外聘兼职教师，从而发挥各自优势，设计课程评价方案，从多方面客观地评价每个学生。

　　三、高职旅游管理专业多元化评价的实施效果

　　在校企合作体制机制、重构课程体系和教学环节、改革教学环节和教学方法、教学环境设计、师资队伍配备等五大保障措施的“保驾护航”下，旅游管理专业多元化评价工作顺利开展并取得了如下效果。

　　(一)人才培养质量大幅提升

　　旅游管理专业提出“课堂小企业、企业大课堂”理念，打破课堂和企业的界限、理论教学和实践教学界限。最终实现：校企合作制度共同建设、订单式“人才班”校企共同组建、人才培养过程校企深度融合、人才培养质量校企共同掌控。校内生产性实训基地的建设与运营使旅游管理专业学生素质和技能大幅提高。近三年，先后在部级技能竞赛中，获得二等奖3项，三等奖2项，优秀奖1项。毕业生的“双证书”获取率超过95%;毕业生就业率超过95%，对口就业率达86%，在海南省高职院校中名列前茅。

　　(二)学生综合素质大幅提高

　　多元化的评价体系融传授知识、培养能力与提高素质为一体，极大地调动了学生认识与实践的主观能动性，使学生把社会对人才素质要求转化为自己的需要和追求，在日常学习和生活中，注重品德修养、性格塑造、意志锤炼和良好习性的养成，学会做人、学会学习、学会劳动、学会创造、学会合作、学会健体、学会审美，为他们今后所从事的职业做好知识、素质和技能准备。

　　(三)带动了教学和考试的全面改革

　　在多元化评价的实践中，专业教师总结出了如下考试方法，包括闭卷、开卷、口试、成果试(如策划作品、论文、调研报告等)、操作试(如餐厅、茶艺操作考试和思想品行的观察考核、职业资格证替代考试等方法。每种考试方法都有其适用范围和利弊。闭卷、开卷、口试、方法一般适用于知识考试;成果试、操作试和职业资格证替代考试等适用于技能和能力考核;而思想品行的观察考核主要适用于学生综合素质综合测评。

　　(四)增强了社会服务能力

　　为配合多元化评价的实施，本专业加大了实训基地建设的投资，改建和完善了校内实训基地。在完成教学任务的同时，实训基地可面向校内和社会开展职业资格鉴定及考试工作，涉及餐厅、前厅、咖啡师、茶艺师、会展策划师等多个工种，每年为社会承担数千人的职业培训和考核任务。真正做到了集培训、研发、营业、教学为一体，起到示范作用。

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