一、考试性质

　　《生物化学B》是食品科学与工程学院食品科学与工程、农业硕士研究生招生考试的初试科目，是上述专业必须掌握的学科专业基础课程。

　　二、考查目标

　　1. 考查考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。

　　2. 考查考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。

　　3. 考查考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。

　　三、考试形式

　　本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。

　　生物化学试卷结构为：判断15~20%，选择 20-25% 填空10~15%，名词解释20%，计算和问答30~40%。

　　四、考试内容

　　本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。

　　1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法;蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运;

　　2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节;

　　3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能;

　　4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法;

　　5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法;

　　6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理;

　　7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控;脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢;蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径;核苷酸分解和合成的主要途径;全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节;

　　8、核酸生物合成：DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。

　　五、是否需使用计算器

　　否。

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