应用化学和化学是两个密切相关但有所区别的学科，它们之间的区别体现在定义、研究范围、目标、课程内容、职业方向等方面，具体如下：

　　化学

　　1.定义：化学是一门基础科学，研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。

　　2.研究范围：包括无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学等。

　　3.目标：主要是探索化学现象背后的基本原理和规律。

　　4.课程内容：更多的是理论知识，如分子结构、化学反应原理、热力学、电化学等。

　　5.职业方向：通常从事科研、教学、基础研究等工作，主要在高校、研究机构等单位。

　　应用化学

　　1.定义：应用化学是一门应用科学，着重研究化学理论在实际生产和生活中的应用。

　　2.研究范围：包括化学工程、材料科学、制药、环境保护、食品化学等。

　　3.目标：将化学理论应用于实际问题的解决和新技术、新材料的开发。

　　4.课程内容：既包括基础化学知识，也涉及大量的应用课程，如化工原理、工业催化、环境化学、药物化学等。

　　5.职业方向：多从事技术开发、产品研发、质量控制、环境保护等工作，主要在工业企业、制药公司、环保部门等单位。

　　以上就是应用化学和化学的区别信息，总之，化学更多侧重于基础理论的研究，探索未知的化学现象和规律。应用化学则更加注重将这些理论应用于实际问题的解决，推动技术和产品的创新与开发。